現在環境被大肆地破壞，土地被施予大量的化肥來種植農作物。
你知道現在的土地所培植出來的蔬菜水果跟二次大戰之前的營養值，其間數字差了多少嗎？
舉例來說：
100g胡蘿蔔所含的β胡蘿蔔素(維生素A)，在1950年有13,500IU國際單位，到了2000年只剩下2,500IU。
日漸低落的營養素，「空的食物」導致我們的細胞無法得到營養。
食物裡面沒有充足的營養素，就算吃了再多，也無法滿足細胞需求，細胞得不到應有的養分，就不斷發出飢餓的訊息，如此惡性循環下，導致很多的文明病：肥胖、水桶腰、高血壓.......
可怕嗎？的確。
有機會，來聽聽我們聊健康。
Josephine老師
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